Tag: อีสานพาสวบ

อาหารอีสานที่เรานึกถึงเป็นอันดับแรกคือ ส้มตำปูปลาร้า ลาบ น้ำตก แต่คงไม่มีใครนึกถึงเมนูต้มๆ แกงๆ ของอีสาน ที่ว่าแซ่บคักๆ แล้ว ยังทำง่ายอีกด้วย วัตถุดิบก็หาได้จากตลาดใกล้บ้าน แค่นี้ก็ได้เมนูต้มของอีสาน ซดน้ำปลาร้าผสมน้ำใบย่านาง ฟินสุดๆ ไปเลย 1.สูตร อ่อมไก่ ส่วนผสม ไก่บ้านสับ จะใส่เครื่องในด้วยก็ได้ 300 กรัม น้ำซุป 2 ถ้วยตวง

ทำ เมนู “แจ่วฮ้อนปลา” เมนูอาหารอีสานที่น่าจะถูกใจสมาชิกร่วมโต๊ะอาหารไม่น้อยเลย จิ้ม ๆ จุ่ม ๆ พร้อมซดน้ำซุปรสเด็ด ไม่รอช้ามาดูวิธีทำกันเลย วัตถุดิบสำหรับทำแจ่วฮ้อนปลา กระดูกหมูเอียวเล้ง 600 กรัม ตะไคร้ หั่นท่อน 4 ต้น ข่าแก่ หั่นท่อน 100 กรัม ใบมะกรูด 4 ใบ

     ซั่วเป็นอาหารอีกประเภทหนึ่งของชาวอีสาน หลายคนอาจจะไม่รู้จัก นี่เป็นสูตรง่ายๆจากที่บ้านนะคะ อาจจะไม่เหมือนที่อื่น แต่รับรองว่าอร่อยแซ่บไม่แพ้กันเลย ส่วนผสม ไก่บ้าน1 ตัว ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ผักแพว กระเทียม ผงปรุงรสไก่ เกลือ วิธีทำ 1.นำไก่บ้านไปล้างให้สะอาด ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาดลงไป ใส่ข่าตะไคร้ทุบ ใส่   ใบมะกรูด