แกงผักปลัง

แกงผักปลัง ส่วนผสม น้ำซุป 4 ถ้วย พริกแห้ง 1 เม็ด ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา หอมแดง 3 หัว กระเทียมไทย 2 หัว กะปิ 1/2 ช้อนชา จิ้นส้ม หรือแหนม หั่นแหลก 1/2 ถ้วย

แกงเลียง

แกงเลียง ส่วนผสม:พริกแกง – พริกไทยเม็ด ¾ ช้อนชา – หัวหอมแดงซอยหยาบ ½ ถ้วยตวง – กะปิ 1 ½ ช้อนโต๊ะ – กุ้งแห้งป่นอย่างดี 1 ถ้วยตวง – น้ำต้มผัก (น้ำซุป) 3 ¼ ถ้วยตวง

พะแนงหมู

พะแนงหมู ส่วนผสม:พริกแกง – พริกแห้ง (แช่น้ำให้นิ่ม)20เม็ด – หัวหอม70 กรัม – กระเทียม70 กรัม – ตะไคร้25 กรัม – ข่า1 ช้อนชา – ผิวมะกรูด1ช้อนชา – รากผักชี1 ช้อนโต๊ะ – พริกไทย20เม็ด –

คั่วกลิ้งหมู

คั่วกลิ้งหมู ส่วนผสม คั่วกลิ้งหมู • หมูเนื้อแดงสับ 200 กรัม • น้ำพริกคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดได้ตามความเผ็ดที่ชอบ) • กะปิอย่างดี 1/2 ช้อนชา (ควรชิมรสชาติของน้ำพริกแกงก่อนใส่กะปิ เพราะน้ำพริกแกงแต่ละร้านมีความเค็มไม่เท่ากัน) • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา • น้ำปลา (ปรุงรส)

หมูผัดกะปิ

หมูผัดกะปิ ส่วนผสม หมูสามชั้น1/2 กิโล กะปิ1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่1 หัว น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม4 กลีบ น้ำปลา1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ1 หยิก กะปิ (ตามต้องการ) มะนาว พริกแดง + ผักชี +

ส้ามะเขือ

ส้ามะเขือ ส่วนผสม 1.มะเขือขื่น หรือคนเหนือ เรียกมะเขือแจ้ 5 ลูก 2.น้ำปู๋ 2 ช้อนโต๊ะ 3.ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ 4.หอมแดง 2 ลูก 5.กะปิ 1/2 ช้อนชา 6.น้ำปลาร้าลำ 1 ช้อนโต๊ะ 7.ดอกเกลือ 1 หยิบมือ

  ขนมจีนน้ำเงี้ยว

  ขนมจีนน้ำเงี้ยว ส่วนผสม 1. ขนมจีน 1 กิโลกรัม 2. เนื้อหมูบดหยาบ 1/2 กิโลกรัม 3. ซี่โครงหมู 1/2 กิโลกรัม 4. เลือดไก่ต้ม 3 ก้อน 5. มะเขือเทศลูกเล็ก 1/2 กิโลกรัม 6. งิ้วแห้ง

   ใส้อั่ว

ใส้อั่ว   ส่วนผสม เนื้อหมูบด 1              กิโลกรัม ไส้หมู 300               กรัม ใบมะกรูด 10            ใบ ผักชีซอย2              ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย2              ช้อนโต๊ะ   เครื่องแกง พริกแห้ง10           

VIP CARS

VIP CARS วีไอพี ( ญี่ปุ่น : ビップカー ) เป็นแนวโน้มการปรับเปลี่ยนรถที่แปลจากภาษาญี่ปุ่น Romanised . ‘แต่ง’ ระยะ หมายถึงการปรับเปลี่ยนรถยนต์หรูของญี่ปุ่นเพื่อให้พวกเขาลดตำแหน่งและกว้างขึ้นด้วยล้อก้าวร้าวมากขึ้นการระงับและชุดตัวถัง รถยนต์สไตล์วีไอพีโดยทั่วไปจะมีขนาดใหญ่ราคาแพงขับเคลื่อนล้อหลังรถเก๋งแม้จะชื่นชอบยานยนต์บางครั้งใช้รถคันอื่น ๆ เช่นรถมินิแวนและรถ Kei รถวีไอพีเคยเกี่ยวข้องกับยากูซ่าแล้วอย่างไรก็ตามการปรับเปลี่ยนสไตล์วีไอพีเป็นส่วนย่อยของตัวเองเช่นการปรับเปลี่ยนยานยนต์ เป็นแนวโน้มที่มันแตกต่างจากต้นกำเนิดดั้งเดิมของคำว่าวีไอพีอื่นที่เกี่ยวข้องกับแนวคิดของ ‘บุคคลที่สำคัญมาก’ วีไอพีได้กลายเป็นจัดสรรหลวมของคำชุลมุนในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบที่นอกเหนือไปจากการระบุแบบดั้งเดิมของรถวีไอพี ประวัติ การปรับเปลี่ยนสไตล์วีไอพีและประวัติศาสตร์ของพวกเขามักถูกเชื่อมโยงกับยากูซ่า การใช้รถยนต์JDM

ซอยจุ๊ เนื้อสด แจ่วข่ม แซ่บอิหลี

ซอยจุ๊ เนื้อสด แจ่วข่ม แซ่บอิหลี พี่น้องชาวอีสานหลายๆคน นิยมทานซอยจุ๊กันอย่างมากตั้งแต่สมัยโบราณ ตั้งแต่ยุคนายฮ้อยแล้ว เพราะแถบอีสานมีการเลี้ยงวัวกันเยอะ จึงทำให้หนีไม่พ้นเมนูนี้ เครื่องปรุง 1.เนื้อวัวสด 2.ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ 3.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 4.ดีวัว 2 ช้อนชา 5.ขี้เพี้ยวัว 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำปลา 1/2

ดื่มเบียร์ยังไงให้ไม่ลงพุง

หลายคนคงทราบดีอยู่แล้วว่าการดื่มเบียร์นั้น ทำให้ อ้วนมากกว่าการดื่มเหล้า แต่ยังไงคนที่เป็นคอเบียร์ยังไงก็ไม่สามารถเปลี่ยนหันมาดื่มเหล้าได้ ไม่ว่าด้วยเหตุผลทางรสชาติหรือแม้แต่อารมย์การดื่มก็แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แม้ว่าราคาเบียร์กับเหล้านั้นถ้าหากนับโดยราคาต่อขวดแล้ว เหล้าอาจจะแพงกว่า แต่ คนที่ดื่มเหล้านั้นจะรู้ดีว่าการดื่มเหล้านั้น มีเหล้าขวดเดียวก็เกินพอที่จะทำให้เมาได้ แต่ถ้าหากดื่มเบียร์นั้นถ้าหากหลายคนหน่อยก็คงจำเป็นที่จะต้องซื้อกันเป็นลังเลยทีเดียว ซึ่งเดิมๆแค่มีเบียร์ที่เป็น Lager ก็ทำให้เราดื่มเยอะอยู่แล้ว ยิ่งสมัยนี้ มี Craft beer เพิ่มเข้ามาอีกยิ่งทำให้นักดื่มหลายๆคนต้องหันไปลิ้มลองCraft beer ซึ่ง Craft beer มีหลากหลายชนิดทำให้การดื่มครั้งนึงเราอาจจะอยากลองหลากหลายแบบ และหากลองไปลองมาอาจจะทำให้พุงพลุ้ยกันแบบไม่รู้ตัวกันเลยทีเดียว

KFC สูตร Original

นานแล้วเกือบ70ปี ที่บริษัทFast food ระดับโลก อย่าง KFC ได้เก็บงำสูตรลับความอร่อยเป็นอย่างดีไม่ให้ใครรู้ จนกระทั่ง สื่อหนังสือพิมพ์ Chicago Tribune ได้เปิดเผยสูตรที่ได้มาจาก หลานชายของผู้พันแซนเดอร์ หลานชายของผู้พันแซนเดอร์ยังได้กล่าวอีกว่า เจ้าสูตรตัวนี้มีชื่อว่า ’11 herbs and spices’ ซึ่งหลานชายคนนี้ได้ไปพบมันในสมุดโน๊ตของภรรยาคนที่สองของผู้พันแซนเดอร์นั่นเอง ต่อไปนี้จะเป็นสูตรลับสำหรับไก่ทอดที่ใครหลายๆคนอยากจะรู้ เครื่องปรุงและส่วนผสม – แป้งสำหรับชุบทอด 2

ก๋วยหมูต้มยำกะทิ สูตรเด็ด เมนูทำเงิน

ในยุคที่เศรษฐกิจฝืดเคืองอยู่อย่างในปัจจุบันหลายๆคนคงหาช่องทางกรารทำธุรกิจหรือการเปิดกิจการใหม่ๆเพื่อเลี้ยงชีพนั้น ทางเลือกการขายของกินก็เป็นอีกช่องทางหนึ่งที่เข้าถึงผู้คนได้หลายประเภทหลายระดับเพราะเนื่องจากว่าของกินนั้นไม่มีการตกยุคตกกระแสใครทำอะไรอร่อยก็สามารถยึดอาชีพนี้ไปได้ยาวๆจนสืบไปถึงรุ่นลูกรุ่นหลายวันนี้เฮียมีสูตร ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำกะทิ มาฝากเผื่อใครๆหลายๆคนสนใจจะนำไปทำกินเองหรือทำขายเพื่อเป็นอีกช่องทางหนึ่งในการหารายได้ วัตถุดิบและส่วนผสม เส้นก๋วยเตี๋ยว(ตามชอบ) ซี่โครงหมูอ่อน หัวกะทิ ไข่ต้มยางมะตูม ตระใคร้ ข่า น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปึก หนังหมู หมูแดง หมูกรอบ ลูกชิ้นปลา ฮือก๊วย ถั่วลิสงตำหยาบๆ หอมเจียว ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย วิธีการทำก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำกะทิ 1.นำซี่โครงหมูอ่อน และหนังหมูมาต้มจนเปื่อย2นำน้ำซุปที่ได้จากการต้มซี่โครงอ่อนไปทำน้ำซุปต้มยำ3.นำข่า

ก๋วยจั๊บเด็ดสูตรเยาวราช

ใครหลายๆคนที่นึกถึงก๋วยจั๊บก็ต้องนึกถึงเยาวราชกันแน่อยู่แล้วใช่ไหมล่ะ วันนี้เราจะยกสูตรเมนูเด็ดก๋วยจั๊บจากย่านดังมาสู่ครัวบ้านๆเราอย่างง่ายๆทำเองได้ที่บ้าน เรามาดูส่วนผสมกันเลย ส่วนผสม กวยจั๊บสูตรโบราณ หมูสามชั้น ไส้ใหญ่หมู ม้ามหมูหั่นชิ้น กระเทียมทุบ รากผักชีทุบ กระดูกหมู (สำหรับต้มซุป) กระเทียมสับ ถั่วงอก (เด็ดหาง) ผงพะโล้ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำหวาน เลือดไก่ (หั่นเป็นชิ้น ๆ) เกลือ เต้าหู้ทอดกรอบ ใบกุยช่าย

4เมนูไมโครเวฟ

1. หมูสับนึ่งไข่เค็ม ไมโครเวฟ ส่วนผสม หมูสับนึ่งไข่เค็ม รากผักชี 1 ราก กระเทียม 2 กลีบ พริกไทย 2 เม็ด แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ช้อนชา หมูสับ 100 กรัม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1

เบียร์เอลป์ / เบียร์อเมริกัน / เบียร์สีบลอนด์

เป็นการหมักบ่มเพื่อให้เกิดเบียร์ที่มีน้ำหนักเบาอ่อนและเบา นี้สามารถทำโดยใช้การหมักที่อบอุ่น (เช่น ด้านบนหรือล่าง) และ lagering เย็นหรือโดย ผสมเบียร์ด้านบนและด้านล่างหมัก ความขมขื่นในแบบฉบับเป็นเรื่องปกติมาก ต่ำ, มีกลิ่นหอมสะโพกมักจะขาด บางครั้งพวกเขา จะเรียกว่าครีม ales แต่พวกเขาจะคมชัด และสดชื่นมาก ข้าวสาลี / ข้าวสาลีอเมริกัน เบียร์ประเภทนี้สามารถทำได้โดยใช้เบียร์ชนิดใดชนิดหนึ่ง ยีสต์หรือเบียร์ ต้มด้วยข้าวสาลี 50% อัตราการกระโดดสูงขึ้นและคาร์บอนไดออกไซด์เป็น ต่ำกว่าเบียร์สไตล์เยอรมันของข้าวสาลี

ม่วนใจ๋ อาหารเหนือ ไส้อั่วใช่ย่อย อร่อยยำยอดชา

คันตอนแรกลองชิมไส้อั่วก่อน ค่อยๆแซะได้กลิ่นเครื่องเทศลอยเตะจมูก เครื่องปรุงรสแต่ละอย่างประสานกันมาหอมกรุ่น คำแรกบอกให้รู้ว่ามีรสเผ็ดพองาม เรียกว่าเผ็ดไม่รุนแรงถึงกับสะอึก แต่ก็ไม่จางเกินไปจนเสียรสชาติ เป็นไปได้ว่า เป็นการปรุงเพื่อเอาใจลูกค้าคนเมือง ความกลมกล่อมลงตัวของเครื่องปรุง ประกอบด้วยเครื่องปรุง อาทิ พริก หอม ตะไคร้ กระเทียม กะปิ เกลือ กับเนื้อหมูที่ใส่ผสมเข้ามาอย่างพอเหมาะพอดี ทำให้กลายเป็นไส้อั่วน่าชิมอีกร้านหนึ่ง   สำหรับคนไม่ชอบรับประทานเผ็ดก็ไม่เป็นไร ทานไส้อั่วเข้าไปแล้วก็ตามด้วยแตงกวาสักชิ้นหรือสองชิ้น รสร้อนแรงก็จะค่อยๆคลายลง ส่วนคอเมรัยแดดอ่อนๆตอนเย็นๆ หากแวะเวียนไปก็ไม่น่าพลาดอาหารรายการนี้

ก้อยหอยอาหารอีสานแห่งท้องทุ่งนา (หอยเซอร์รี่)

ก้อยหอย หรือ ลาบหอย คล้ายลาบปลาหมึก แต่เปลี่ยนวัตถุดิบจากปลาหมึก เป็นหอย หอยที่ใช้ ใช้หอยขมก็ได้ หอยเชอรี่ก็ได้ แต่ที่ผมทำมันเป็นหอยของเกาหลี เหมือนหอยเชอรี่ ส่วนผสม หอยต้มสุก แกะแล้ว 5 ขีด พริกป่น 5 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ