Uncategorized

แกงระแวงเนื้อ ญาติพะแนงที่มาจากทางใต้!?

ปัจจุบัน น้อยคนนักที่จะรู้จักอาหารโบราณรสชาติดีที่ชื่อแปลกแต่อร่อยอย่าง "แกงระแวงเนื้อ" ซึ่งเป็นอาหารใต้ที่ได้รับอิทธิพลมาจากอินโด มีหน้าตาและรสชาติใกล้เคียงกับพะแนง แต่โดดเด่นด้วยการใช้พริกแกงเขียวหวานที่เพิ่มขมิ้นเข้าไปพร้อมทั้งใช้สมุนไพรไทยอย่างพริกไทยและตะไคร้ความหอมมันของเนื้อที่คั่วกะทิ มีน้ำขลุกขลิกและรสชาติที่ความเข้มข้นกว่าพะแนงทำให้มีความเป็นเอกลักษณ์ในแบบของแกงระแวงเนื้อ

แกงผักปลัง

แกงผักปลัง ส่วนผสม น้ำซุป 4 ถ้วย พริกแห้ง 1 เม็ด ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา หอมแดง 3 หัว กระเทียมไทย 2 หัว กะปิ 1/2 ช้อนชา...

ดื่มเบียร์ยังไงให้ไม่ลงพุง

หลายคนคงทราบดีอยู่แล้วว่าการดื่มเบียร์นั้น ทำให้ อ้วนมากกว่าการดื่มเหล้า แต่ยังไงคนที่เป็นคอเบียร์ยังไงก็ไม่สามารถเปลี่ยนหันมาดื่มเหล้าได้ ไม่ว่าด้วยเหตุผลทางรสชาติหรือแม้แต่อารมย์การดื่มก็แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แม้ว่าราคาเบียร์กับเหล้านั้นถ้าหากนับโดยราคาต่อขวดแล้ว เหล้าอาจจะแพงกว่า แต่ คนที่ดื่มเหล้านั้นจะรู้ดีว่าการดื่มเหล้านั้น มีเหล้าขวดเดียวก็เกินพอที่จะทำให้เมาได้ แต่ถ้าหากดื่มเบียร์นั้นถ้าหากหลายคนหน่อยก็คงจำเป็นที่จะต้องซื้อกันเป็นลังเลยทีเดียว ซึ่งเดิมๆแค่มีเบียร์ที่เป็น Lager ก็ทำให้เราดื่มเยอะอยู่แล้ว ยิ่งสมัยนี้ มี Craft beer เพิ่มเข้ามาอีกยิ่งทำให้นักดื่มหลายๆคนต้องหันไปลิ้มลองCraft beer...

KFC สูตร Original

นานแล้วเกือบ70ปี ที่บริษัทFast food ระดับโลก อย่าง KFC ได้เก็บงำสูตรลับความอร่อยเป็นอย่างดีไม่ให้ใครรู้ จนกระทั่ง สื่อหนังสือพิมพ์ Chicago Tribune ได้เปิดเผยสูตรที่ได้มาจาก หลานชายของผู้พันแซนเดอร์ หลานชายของผู้พันแซนเดอร์ยังได้กล่าวอีกว่า เจ้าสูตรตัวนี้มีชื่อว่า ’11 herbs and spices’ ซึ่งหลานชายคนนี้ได้ไปพบมันในสมุดโน๊ตของภรรยาคนที่สองของผู้พันแซนเดอร์นั่นเอง...

ก๋วยหมูต้มยำกะทิ สูตรเด็ด เมนูทำเงิน

ในยุคที่เศรษฐกิจฝืดเคืองอยู่อย่างในปัจจุบันหลายๆคนคงหาช่องทางกรารทำธุรกิจหรือการเปิดกิจการใหม่ๆเพื่อเลี้ยงชีพนั้น ทางเลือกการขายของกินก็เป็นอีกช่องทางหนึ่งที่เข้าถึงผู้คนได้หลายประเภทหลายระดับเพราะเนื่องจากว่าของกินนั้นไม่มีการตกยุคตกกระแสใครทำอะไรอร่อยก็สามารถยึดอาชีพนี้ไปได้ยาวๆจนสืบไปถึงรุ่นลูกรุ่นหลายวันนี้เฮียมีสูตร ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำกะทิ มาฝากเผื่อใครๆหลายๆคนสนใจจะนำไปทำกินเองหรือทำขายเพื่อเป็นอีกช่องทางหนึ่งในการหารายได้ วัตถุดิบและส่วนผสม เส้นก๋วยเตี๋ยว(ตามชอบ) ซี่โครงหมูอ่อน หัวกะทิ ไข่ต้มยางมะตูม ตระใคร้ ข่า น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปึก หนังหมู หมูแดง หมูกรอบ ลูกชิ้นปลา ฮือก๊วย ถั่วลิสงตำหยาบๆ หอมเจียว...

ก๋วยจั๊บเด็ดสูตรเยาวราช

ใครหลายๆคนที่นึกถึงก๋วยจั๊บก็ต้องนึกถึงเยาวราชกันแน่อยู่แล้วใช่ไหมล่ะ วันนี้เราจะยกสูตรเมนูเด็ดก๋วยจั๊บจากย่านดังมาสู่ครัวบ้านๆเราอย่างง่ายๆทำเองได้ที่บ้าน เรามาดูส่วนผสมกันเลย ส่วนผสม กวยจั๊บสูตรโบราณ หมูสามชั้นไส้ใหญ่หมูม้ามหมูหั่นชิ้น กระเทียมทุบรากผักชีทุบกระดูกหมู (สำหรับต้มซุป)กระเทียมสับถั่วงอก (เด็ดหาง)ผงพะโล้ซีอิ๊วขาวน้ำมันหอยซีอิ๊วดำหวานเลือดไก่ (หั่นเป็นชิ้น ๆ)เกลือเต้าหู้ทอดกรอบใบกุยช่าย (หั่นเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว) ไข่ไก่หรือไข่เป็ดต้ม (แกะเปลือก)แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด (ละลายน้ำ)เส้นกวยจั๊บเกลือป่น วิธีทำน้ำซุป 1.ตั้งน้ำ 2.บุบกระเทียม...

4เมนูไมโครเวฟ

1. หมูสับนึ่งไข่เค็ม ไมโครเวฟ ส่วนผสม หมูสับนึ่งไข่เค็ม รากผักชี 1 รากกระเทียม 2 กลีบพริกไทย 2 เม็ดแป้งมันสำปะหลัง 1/2 ช้อนชาหมูสับ 100 กรัมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันหอย 1 ช้อนชาน้ำตาลทราย...