พุงแซลมอนทอดมุนไพร

ส่วนผสม

  • พุงปลาแซลมอน 1 กก.
  • กระชายซอยบาง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ
  • พริกไทยอ่อน 3 พวง
  • พริกแห้ง ตามใจชอบ
  • กระเทียมโครกไม่ต้องละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ผงพริกไทย ตามใจชอบ
  • แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วยตวง
  • น้ำมันน้ำมันปาล์ม

ขั้นตอนการปรุง

1.โรยเกลือ และผงปรุงรสให้ทั่วแซลมอนคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยพริกไทยตามคลุกอีกรอบต่อด้วยโรยแป้งทอดกรอบแล้วคลุกให้ทั่วอีกครั้ง

2.โรยแป้งทอดกรอบที่เหลือใสกระชายคลุกเคล้าให้ทั่ว

3.ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป เอากระชายลงทอดโดยใช้ไฟกลาง กระชายเริ่มเหลืองใส่ใบมะกรูด คนสักรอบ ใส่พริกไทยอ่อน ตามด้วยพริกแห้ง ทอดจนสุกกรอบได้ที่แล้วตักขึ้น

4.นำพุงแซลมอนทอดต่อโดยใช้ไฟกลางเหมือนเดิม เมื่อแซลมอนเริ่มเหลืองกรอบใส่กระเทียมลงไปทอดต่อจนกระเทียมเหลืองกรอบแล้วตักขึ้นพักให้สะด็ดน้ำมัน

5.จัดจานเอาแซลมอนลงจานก่อน ตามด้วยสมุนไพรทอดโรย พร้อมรับประทาน หากอยากจะมีน้ำจิ้มหรือซอสไดๆตามชอบมาจิ้มก็ได้ตามใจชอบไปเลยค่ะ

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *