ปลาทูราดพริก อ๊ะๆๆ ไม่ใช่น้ำพริกปลาทูนะคะอ่านดีๆ วันนี้เฮียจะให้ทุกคนลองทำกินกัน ไปเลยจ๊ะ
ส่วนผสม
– ปลาทู 6 ตัว
– น้ำมันสำหรับทอดปลาทู
– พริกเหลือง 2 ช้อน
– พริกจินดาแดง 1 ช้อน
– พริกชี้ฟ้าแดง 1 ช้อน
– น้ำสัปรด 50 กรัม
– กระเทียมสับ 3 ช้อน
– น้ำตาลทราย 6 ช้อน
– น้ำมะขามเปียก 2 ช้อน
– น้ำปลา 2 ช้อน
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– รากผักชีซอย 2 ช้อน
ขั้นตอนการปรุง
1.ทอดปลาทูให้เหลืองกรอบแล้วตักขึ้น
2.โขลกพริกเหลืองไม่ต้องละเอียดมากแล้วตักออกไว้ ต่อด้วยพลิกจินดาแดงกับพริกชี้ฟ้าลงโขลกต่อ
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วเทกระเทียมสับ พริกที่โขลกไว้ทั้ง 3 ชนิด และรากผักชี ผัดให้หอม
ใส่น้ำตาลทราย น้ำสัปรด น้ำมะขามเปียก คนให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำปลา เคี่ยวให้เหนียวขึ้นหน่อยนึง
4.ใส่ปลาทูลงไปผัดคลุกเบาๆให้น้ำพริกติดทั่วตัวปลาทู ปิดแก๊สจัดใส่จาน
Please follow and like us:
