ล่าเตียง

ส่วนผสม ล่าเตียง

• กุ้ง
• หมูสับ
• กระเทียม
• รากผักชี
• พริกไทยเม็ด
• หอมแดง
• น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊บ
• ถั่วลิสงคั่วป่น
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง (หรือไข่เป็ด)
• แป้งมัน 1 ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้าแดง
• ผักชี

วิธีทำล่าเตียง

กุ้งชนิดอะไรก็ไม่รู้ ไปซื้อมาตามตู้แช่แข็ง
กุ้งเด็ดหางออกเอาไปสับละเอียดพอประมาณ ผสมกับหมูสับ เตรียมรอไว้นะ
ใส่กระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ดลงในครก
• โขลกรวมกันให้ละเอียด
• เอาเครื่องโขลกไปผัดในน้ำมันเล็กน้อย
• ใส่หอมแดงลงไป
ใส่กุ้งกับหมูลงผัดจนสุก
• ปรุงรสด้วยน้ำปลา
• ใส่น้ำตาลปี๊บ
• ถั่วลิสงคั่วป่น
ผัดเสร็จก็จะได้ตัวไส้กันแล้ว ง่ายไหม ?
ตีไข่ไก่ (ที่บ้านไม่มีไข่เป็ด) ใช้ส้อมตี ๆ ไม่ต้องให้ฟู เอาแค่พอเข้ากัน ใส่แป้งมัน 1 ช้อนชา เทไข่ใส่ถุงพลาสติก ตัดก้นถุงให้เป็นรูเล็ก ๆ
บีบไข่เป็นเส้น ๆ ลงกระทะไฟร้อนปานกลาง ไม่ต้องรอให้เกรียมนะ เดี๋ยวจะกรอบทำให้พับและห่อไม่ได้ ทำแบบนี้หลาย ๆ แผ่น หาผ้าหรือถุงพลาสติกมาคลุมไว้หน่อย เดี๋ยวจะแห้ง ใครจะใช้มือก็ได้ เอามือจุ่มไข่แล้วกวาดไปมาก็ได้
หั่นพริกแดงเป็นเส้นวางลงตรงกลาง
เด็ดผักชีใส่ไปหน่อย
ตักไส้สัก 1 ช้อนกินข้าว วางทับลงไป