หมูผัดกะปิ
หมูผัดกะปิ
ส่วนผสม
- หมูสามชั้น1/2 กิโล
- กะปิ1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่1 หัว
- น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม4 กลีบ
- น้ำปลา1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 หยิก
- กะปิ (ตามต้องการ)
- มะนาว
- พริกแดง + ผักชี + ต้นหอม
- น้ำ1 ถ้วย
ขั้นตอน
- เอากระเทียมลงไปเจียวในน้ำมันให้พอหอมๆ ใส่หอมใหญ่หั่นใส่น้ำมันหอย ใส่กะปิ คนให้เข้ากัน ใส่หมูตามด้วยปรุงรสน้ำปลานิด เกลือนิด น้ำตามตามชอบ
- รอหมูสุก ถ้าแห้งหรือเค็มไปใส่น้ำเติม ถ้าแก้รสไม่ได้ก็เอาหมูไปล้างแล้วมาปรุงใหม่ (เปลืองเครื่องปรุงไม่เป็นไรแต่หมูต้องกินได้อร่อย อาหารไม่อร่อยไม่มีความสุขนาค่ะ)
- พอทุกอย่างได้ที่ก็หั่นพริกใส่ตามไปคลุกเคล้า ปิดไฟ ใส่ผักชี บีบมะนาวใส่เพื่อปรุงรส
Please follow and like us:
