ซั่วเป็นอาหารอีกประเภทหนึ่งของชาวอีสาน หลายคนอาจจะไม่รู้จัก นี่เป็นสูตรง่ายๆจากที่บ้านนะคะ อาจจะไม่เหมือนที่อื่น แต่รับรองว่าอร่อยแซ่บไม่แพ้กันเลย
ส่วนผสม
- ไก่บ้าน1 ตัว
- ข่า
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
- หอมแดง
- ผักแพว
- กระเทียม
- ผงปรุงรสไก่
- เกลือ
วิธีทำ
1.นำไก่บ้านไปล้างให้สะอาด ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาดลงไป ใส่ข่าตะไคร้ทุบ ใส่
ใบมะกรูด ใส่เกลือ ผงปรุงรสไก่
2.พอน้ำเดือดก็นำไก่ใส่ลงไปในหม้อทั้งตัว
3.ระหว่างรอไก่สุก ก็ซอยหอมกระเทียมและผักแพว
4.นำไก่มาเลาะเนื้อออกจากกระดูก แล้วฉีกเนื้อไก่
5.จากนั้น นำเนื้อไก่ที่ฉีกเสร็จแล้ว ใส่หม้อที่ต้มไก่ไปก่อนหน้านี้ รอจนน้ำ
เดือด ก็ปิดแก๊ส
6.ตักใส่ถ้วย และโรยหน้าด้วยหอมแดง กระเทียม และผักแพวซอย
7.ชิมรสแล้วปรุงรสด้วยมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว ใครชอบรสเค็มรสหวานก็ใส่
น้ำปลาหรือน้ำตาลตามใจชอบเลย
Please follow and like us:
