อาหารอีสาน

อาหารอีสาน

ก้อยหอยอาหารอีสานแห่งท้องทุ่งนา (หอยเซอร์รี่)

ก้อยหอย หรือ ลาบหอย คล้ายลาบปลาหมึก แต่เปลี่ยนวัตถุดิบจากปลาหมึก เป็นหอย หอยที่ใช้ ใช้หอยขมก็ได้ หอยเชอรี่ก็ได้ แต่ที่ผมทำมันเป็นหอยของเกาหลี เหมือนหอยเชอรี่ ส่วนผสม หอยต้มสุก แกะแล้ว 5

รวมสูตรอาหารอีสาน “ประเภทต้ม” เฮ็ดจังได๋ให้แซ่บ

อาหารอีสานที่เรานึกถึงเป็นอันดับแรกคือ ส้มตำปูปลาร้า ลาบ น้ำตก แต่คงไม่มีใครนึกถึงเมนูต้มๆ แกงๆ ของอีสาน ที่ว่าแซ่บคักๆ แล้ว ยังทำง่ายอีกด้วย วัตถุดิบก็หาได้จากตลาดใกล้บ้าน แค่นี้ก็ได้เมนูต้มของอีสาน ซดน้ำปลาร้าผสมน้ำใบย่านาง ฟินสุดๆ ไปเลย

วิธีทำ “แจ่วฮ้อนปลา” เมนูอาหารอีสานรสแซ่บเข้มข้นสะใจ!!

ทำ เมนู “แจ่วฮ้อนปลา” เมนูอาหารอีสานที่น่าจะถูกใจสมาชิกร่วมโต๊ะอาหารไม่น้อยเลย จิ้ม ๆ จุ่ม ๆ พร้อมซดน้ำซุปรสเด็ด ไม่รอช้ามาดูวิธีทำกันเลย วัตถุดิบสำหรับทำแจ่วฮ้อนปลา กระดูกหมูเอียวเล้ง 600 กรัม ตะไคร้

วิธีทำซั่วไก่บ้าน หรือ ต้มไก่บ้านฉีก

     ซั่วเป็นอาหารอีกประเภทหนึ่งของชาวอีสาน หลายคนอาจจะไม่รู้จัก นี่เป็นสูตรง่ายๆจากที่บ้านนะคะ อาจจะไม่เหมือนที่อื่น แต่รับรองว่าอร่อยแซ่บไม่แพ้กันเลย ส่วนผสม ไก่บ้าน1 ตัว ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ผักแพว

วิธีทำ “หมกปลาซิว” เมนูอาหารอีสาน เฮ็ดง่ายแซ่บขนาดนักเด้อพี่น้อง

     จ้ำข้าวเหนียวฮ้อน ๆ แล้วฟินจนต้องเบิ้ล กับเมนู “หมกปลาซิว” ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามได้ไม่ยาก พร้อมแล้วตามมาเข้าครัวกันเลย ใครยังไม่เคยลองกินเมนู “หมกปลาซิว” ต้องรีบเลยนะจ๊ะ เพราะจิ๋วขอบอกเลยว่าจัดเป็นเมนูหากินยาก เพราะต้องใช้ปลาซิวเป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งปลาซิวเป็นปลาตัวเล็ก

20 ศัพท์อาหารอีสานที่คออาหารอีสานต้องรู้

     เตรียมตัวจกข้าวเหนียว พร้อมกับทำความรู้จักกับ 20 ศัพท์อาหารอีสาน อาหารสุดฮิตไม่ว่าจะไปที่ไหน เราก็มักจะเห็นร้านอาหารอีสานอยู่ทุกที่ หลายคนอาจจะยังไม่รู้จักศัพท์อาหารอีสาน ทั้งการออกเสียงและความหมายพร้อมกับหน้าตาอาหารแต่ละเมนู รับรองว่าต่อไปนี้สั่งอาหารให้อีสานแบบแซบ ๆ ได้เลย ไปเบิ่งกันโล้ดสู 1.ข้าวเหนียวดำ